शेफ रणवीर ब्रारचा प्रेरणादायी प्रवास: तुटून पडणे आणि बेंचवर झोपणे ते टॉप सेलिब्रिटी शेफ बनण्यापर्यंत |

रणवीर ब्रार हा आज भारतातील सर्वात लोकप्रिय सेलिब्रिटी शेफपैकी एक आहे, जो त्याच्या सहज आकर्षण, कूकबुक्स आणि टीव्हीवर आणि जगभरातील रेस्टॉरंट्समध्ये दिसण्यासाठी ओळखला जातो. पण त्याची कथा ग्लॅमर किंवा आत्मविश्वासाने सुरू झालेली नाही. कॅमेरे, रंगमंचावरील दिवे आणि जागतिक सहलींपूर्वी, तो एका अध्यायातून जगला जो कच्चा, वेदनादायक आणि अनिश्चिततेने भरलेला होता ज्याबद्दल बर्याच लोकांना माहिती नाही. हा एक असा टप्पा होता ज्याने फक्त त्याच्या करिअरचा मार्ग बदलला नाही – त्याने अपयश, महत्त्वाकांक्षा आणि जीवनाचा अर्थही कसा पाहतो याचा आकार बदलला.ब्रारने एकदा इन्स्टाग्रामवर एक साधा पण शक्तिशाली कोट असलेला फोटो शेअर केला होता ज्याचे श्रेय Mae West ला दिले होते: “तुम्ही फक्त एकदाच जगता, परंतु जर तुम्ही ते योग्य केले तर एकदाच पुरेसे आहे.” पृष्ठभागावर, हे लोक त्यांच्या भिंतींवर पिन केलेल्या प्रेरक ओळीसारखे वाटते. पण त्याच्यासाठी, त्यात जिवंत अनुभवाचे वजन आहे. ते कोट केवळ प्रेरणा नाही; त्याला हार मानणे आणि परत उठणे यापैकी कोणकोणत्या वेळेची निवड करावी लागली याची ती एक शांत आठवण आहे असे वाटते. आज, तो एक टेलिव्हिजन व्यक्तिमत्व आहे, एक लेखक आहे, एक रेस्टॉरंट आहे आणि एक अभिनेता देखील आहे, परंतु तो शांत, ग्राउंड दृष्टीकोन त्याच्या सभोवतालच्या सर्व गोष्टी विस्कळीत झाल्यासारखे वाटत असताना त्या वर्षांमध्ये बनलेला दिसतो.आणि रणवीर अल्लाबदियाच्या पॉडकास्टवरील अलीकडील संभाषणात, ब्रार यांनी त्यांच्या आयुष्यातील सर्वात कठीण काळ म्हणजे बोस्टनमधील त्यांचे रेस्टॉरंट कोसळणे हे उघड केले. हा केवळ व्यवसायच चुकीचा होता असे नाही; हे त्याचे संपूर्ण जग उघडे होते. त्याच्या व्यावसायिक भागीदारांसोबत झालेल्या वादामुळे तो भावनिकरित्या दुखावला गेला आणि आर्थिकदृष्ट्या खचला. एका क्षणी, त्याच्या नावावर फक्त 5,000 डॉलर्स होते आणि तेही कमी झाले. वयाच्या 32 व्या वर्षी, तो दिवाळखोरी आणि बेघरपणाचा सामना करत होता, बेंचवर झोपत होता आणि दुसऱ्या दिवसासाठी कोणतीही स्पष्ट योजना नसताना उठत होता. ज्याला त्याच्या पूर्वीच्या उपक्रमांमध्ये यश तुलनेने सहज येताना दिसले होते, त्याला ही अचानक झालेली घसरण अडखळल्यासारखी कमी आणि मोकळ्या पडण्यासारखी वाटली.पैशापेक्षाही जास्त दुखावणारे काय, पण अभिमानाचे नुकसान होते. ब्रार यांनी कबूल केले की त्यांना अत्यंत गरज असतानाही मदत मागण्यासाठी संघर्ष केला. पोहोचण्याची कल्पना म्हणजे पराभव स्वीकारल्यासारखे वाटले. लोकांना त्याला सक्षम, चालवलेले, वाढताना पाहण्याची त्याची सवय झाली होती—त्यामुळे अपयशाचा सामना करणे सार्वजनिकरित्या विशेषतः अपमानास्पद वाटले. तरीही त्या गडबडीत त्याने हळूहळू आपली मानसिकता बदलायला सुरुवात केली. त्याला जाणवलं की जगणं वाटतं तितकं दूर नाही. जरी त्याच्याकडे जे काही आहे ते काहीही नसले तरीही, तो अजूनही लहान सुरुवात करू शकतो—कदाचित खाद्यपदार्थाच्या कार्टसारख्या साध्या गोष्टीने किंवा एका वेळी काही लोकांसाठी स्वयंपाक करून. तो विचार एक शांत अँकर बनला: तो कितीही खाली पडला तरीही त्याला पुन्हा सुरुवात करण्याचा मार्ग सापडला.त्यामुळेच त्याची कथा इतकी मानवी बनते. हे अशा नायकाबद्दल नाही जो कधीही अडखळत नाही; हे अशा एखाद्या व्यक्तीबद्दल आहे जो अडखळतो, पडतो आणि नंतर जमिनीपासून तुकड्या-तुकड्याने पुन्हा तयार करणे निवडतो. ब्रारचा खाद्यपदार्थाचा प्रवास खूप पूर्वीपासून सुरू झाला, लखनौमध्ये, जिथे त्यांचा जन्म ईश्वर सिंग आणि सुरिंदर कौर यांच्या पोटी झाला. मोठा झाल्यावर, तो शहराच्या स्ट्रीट फूड कल्चरकडे आकर्षित झाला, विशेषत: स्थानिक कबाब विक्रेते ज्यांच्या धुराने भरलेले स्टॉल चव आणि कथांनी गजबजले होते. त्यांच्या कलाकुसरीने त्याला भुरळ घातली आणि त्या मोहाचे हळूहळू उत्कटतेत रूपांतर झाले. त्यांनी मुनीर उस्ताद यांच्या हाताखाली प्रशिक्षण घेण्याचे ठरवले, एक शिकाऊ निवड जो त्यांच्या कुटुंबाला लगेच समजला नाही. त्यांना स्थिरतेची चिंता होती, स्वयंपाक हे कधीही “वास्तविक” करिअर असू शकते की नाही याबद्दल. पण कालांतराने, त्यांनी त्याचे समर्पण पाहिल्यानंतर ते जवळ आले आणि त्याला पाठिंबा देऊ लागले.त्या सुरुवातीच्या प्रशिक्षणाने, प्रथम उस्तादांच्या हाताखाली आणि नंतर लखनौच्या इन्स्टिट्यूट ऑफ हॉटेल मॅनेजमेंटमध्ये, नंतरच्या सर्व गोष्टींचा पाया घातला. आता मागे वळून पाहताना, ती वर्षे खूप मोठ्या झाडाच्या शांत मुळांसारखी वाटतात. त्यांनी त्याला स्वयंपाकघरात, रेस्टॉरंटमध्ये, टेलिव्हिजनकडे आणि अखेरीस जीवनाच्या प्रकाराकडे नेले – जे कोट त्याने एकदा पोस्ट केले होते – कोणीतरी “ते बरोबर करत आहे” असे म्हणू शकते. पण त्या सुंदर प्रतिमेच्या मागे एक माणूस आहे ज्याला काहीही न करता सुरुवात करणे म्हणजे काय हे माहित आहे आणि जो अजूनही ती आठवण नम्रतेने ठेवतो, लाज नाही.